La patate douce 
est l’aliment idéal pour commencer la diversification alimentaire de bébé 
. Ce légume-racine est une source élevée de nutriments. Au début de la diversification alimentaire, bébé ne mange que quelques cuillères de purées, pour l’initier au goût et pour habituer son système digestif.
Dès 4 mois
Matériel
- un cuit-vapeur ou un panier vapeur
- un mixeur
Ingrédients
- 250 g patate(s) douce(s)
- eau (convenant à l’alimentation du nourrisson ; ou lait infantile)
Les étapes
- Laver et éplucher la patate douce. La couper en morceaux.
- Cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : la patate douce est cuite lorsqu’elle est tendre et fondante.
- Mixer en ajoutant progressivement de l’eau (convenant à l’alimentation de bébé), ou avec du lait infantile, jusqu’à obtention d’une purée bien lisse et onctueuse.
ASTUCE : congelez les restes dans des bacs à glaçons pour faire des petits cubes de purée.